2017年2月13日 星期一

就算不是過年大魚大肉,平時的剩菜超過2天別再吃了

剩菜、剩飯如太多,菜餚反覆加熱、主食「翻新」烹調,小心難消化、血糖飆升。專家指出,肉類食物再三烹調、加熱,蛋白質結構會改變,將更難消化;剩飯煮成粥會提高升糖指數,糖尿病人、肥胖和血糖耐受度不佳者要格外當心,提醒剩菜逾兩天別再吃。