胃食道逆流幾乎是每個人都經歷過的症狀，主要與現代人生活壓力大、作息不規律和飲食習慣不佳有關，儘管通常只有偶發性脹氣、胃酸逆流造成的輕微不舒服感，不過有時候也會出現胸痛、心悸甚至窒息，長期反覆發作還可能導致胃酸、膽汁逆流，引起食道咽喉甚至氣管黏膜受損，因此不可以輕忽。
為什麼會發生胃食道逆流呢？
胃食道逆流主要是下食道括約肌功能不全，造成胃酸、膽汁逆流至食道，造成火燒心、胸痛等症狀。
其他，如遺傳因素、服用會降低括約肌壓力的藥物（鎮靜劑、抗憂鬱劑、抗氣喘藥等）、長期心理壓力或抽菸等都會加重胃食道逆流症狀。
誰容易胃食道逆流？
1.午休時間短，吃飯匆忙的上班族：狼吞虎嚥容易消化不良，延長胃排空時間，提高胃食道逆流風險。
2.肥胖者：體內脂肪壓迫，造成胃部壓力大而引發胃食道逆流。
3.抽菸者：尼古丁會降低下食道括約肌的壓力，長抽菸也容易破壞腸胃道完整性。
4.孕婦：懷孕時荷爾蒙分泌量改變，腸胃運作減緩，延長胃排空時間；而懷孕後期子宮脹大壓迫胃部，都會增加胃食道逆流機會。
胃食道逆流要怎麼吃呢？
除了靠藥物緩和不適外，更應該從平日飲食中減少惡化胃食道逆流的可能，只要掌握以下三大飲食原則，避開地雷區，就可以安心吃囉！
1. 預防胃食道逆流／
- 避免吃高脂食物如：雞排、三層肉、糕點等，以防降低下食道括約肌壓力
- 避免吃含咖啡因食品、巧克力、酒精、薄荷
- 足夠的蛋白質可以增加括約肌壓力
2. 減少刺激食道黏膜／
- 避免太熱、太冰或辛辣刺激的食物。例如：剉冰、麻辣鍋、辣炒年糕等
- 少吃粗糙、堅硬的食物，以免摩擦食道、加劇不適
3. 避免胃酸分泌過多／
- 少量多餐，避免一次大量進食刺激胃酸分泌
- 避免飲用咖啡、酒精減少刺激胃酸分泌
改善胃食道逆流Tips
- 睡前2-3小時避免吃東西，用餐後不要馬上平躺
- 睡覺時可以將床頭墊高
- 不要穿太緊的褲子
- 維持理想體重（BMI維持在18.5~24之間）
- 戒菸
- 適度放鬆、避免負面情緒
【營養師小叮嚀】
若透過調整生活作息還是無法改善胃食道逆流症狀，就要尋求醫師治療，適時使用藥物介入來舒緩症狀，並搭配營養師指導，維持良好飲食習慣，以減少外來刺激加強治療效果。
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