2017年9月16日 星期六

4.95%的芬普尼水懸劑,就不能拿來用作農業方面的殺蟲,一旦違規最高可罰15萬

雞蛋爆發芬普尼殘留,接著南投又有上億隻蜜蜂暴斃,農民懷疑和芬普尼有關,農委會採樣化樣後,證實蜜蜂死亡,確實是芬普尼引起的急性中毒。 芬普尼,這種殺蟲劑毒性強又持久,近年受農民青睞,沒想到卻成了環境殺手,防檢局下令從九月六號開始,禁用4.95%的芬普尼水懸劑在農作物上。 除了家裡用來殺蟲的環境用藥允許使用,4.95%的芬普尼水懸劑,就不能拿來用作農業方面的殺蟲,一旦違規最高可罰15萬,如果是進口或生產販售,最高罰750萬,以及七年有期徒刑。因應芬普尼蛋事件,農委會防檢局公布,預定於6日公告4.95%芬普尼水懸劑為禁用農藥,禁止此劑型芬普尼的輸入、加工製造、販售及使用,以減少非法流用情形。 行政院農業委員會防檢局副局長馮海東表示,為降低芬普尼農藥使用風險,預定於106年9月6日公告4.95%芬普尼水懸劑為禁用農藥,希望藉由強化管理,減少被違法流用,並確保農畜產品食用安全,同時避免有益昆蟲遭受毒害。 防檢局表示,倘未回收經查獲有販賣或意圖販賣而陳列、儲藏禁用農藥者,違者將處6個月以上5年以下有期徒刑,併科新台幣100萬元以上500萬元以下罰金,切勿以身試法,以免受罰。 除了芬普尼蛋事件,馮海東指出,芬普尼的急性毒性屬中等毒,但是對蜜蜂急毒性高,又因為在作物的殘留容許量很低,例如紅豆為0.002ppm,如果使用不當,極易超過農藥殘留容許量標準;所以農委會為降低農作物農藥殘留風險,已公告於105年1月1日起刪除4.95%芬普尼水懸劑的使用方法及範圍。 他也說,前述公告並未公告禁用及廢止農藥許可證,所以尚能加工製造專供輸出之用,因此不肖商人仍有取得管道,再推銷給農民違規使用,前陣子的雞蛋殘留芬普尼事件就可能肇因於此。 他補充,近日南投埔里等地發生蜜蜂疑似農藥中毒事件,農委會苗栗區農改場於8月29日接獲梁姓蜂農通報所飼養的蜂群,出現疑似農藥中毒大量死亡情形,苗栗區農改場當天現勘訪查,採集死蜂與蜂箱內花粉樣本,轉送農委會茶業改良場進行農藥殘留檢驗,4日檢驗結果出爐,確認蜜蜂死因是芬普尼引起的急性中毒。
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  • 2017年9月1日 星期五

    新寵!好市多「人氣美食」換它 網推:停不下來啦

    好市多是台灣民眾熱愛的賣場之一,物品充足價格實惠,其中裡頭賣的食品,更是民眾討論的重點之一;不少網友會主動推薦驚艷美食,進而引起大眾搶購、掀起熱潮,就像前一陣子的草莓蛋糕就成為人氣王之一,不過近日有一位「新寵」,在社群上悄悄掀起一陣旋風!

    日前美妝部落客「TheKellyYang」,曾在粉絲專頁詢問網友有沒有推薦的零食,不料大夥兒不約而同狂推這一包,湧入留言要她必須買來吃!而這包風靡網路、在社群上颳起一陣旋風的零嘴,就是「薯格格」。

    打開綠色超大包裝,在介紹中還覺得震驚,直說這包是最多人推薦,留言都是「超級好吃」,因此特地託了媽媽從台灣好市多幫她帶去;薯格格和一般的洋芋片不同,每片都採鏤空的格子形狀,酸奶洋蔥口味香又不過鹹,口感也紮實,深獲廣大網友的心。
    邊吃邊喊「我懂你們的意思了!」大推「會讓我明天再撈來吃的就只有這包了,謝謝你們推薦給我!」不少網友看了也說「薯格格真的不一樣」、「是零食中會讓人喜歡的」、「吃了會中毒想一吃再吃啊」、「超涮嘴真的會停不下來」、「已經變成IG網美必搭配備」、「好市多又要開始搶購啦」!

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    2017年8月28日 星期一

    解憂》卸壓力、除煩腦、更健康




    你常感到莫名的頭暈頭痛、沒來由的呼吸不順或肩頸痠痛,甚至失眠、精神不集中,可是看了醫生又說沒病嗎?

    小心,這可能是心理壓力反應在生理上的警訊。壓力和台灣前十大死因中的心血管問題、癌症等,有間接關係。世界衛生組織預言,西元二○二○年,精神壓力將僅次於癌症,成為對人類第二危險的殺手。小小壓力可能滾雪球成重大疾病,壓力管理已成為養生一大重點。

    老一輩的人常說:「看開點就好。」但很多人就是無法自力紓解壓力。雖然運動可以產生腦內啡,有助放鬆。然悲哀的是,現代人不僅懶得運動,連運動時都還掛記工作、小孩。這時,被動的人們需要更有力的途徑。養隻寵物、種花種菜、聽音樂、畫圖、塗精油,在你心中,這些只是「休閒活動」嗎?其實不然,它們還有更神奇的力量。

    一九九九年起,台灣有一群人,成立幫助人們解壓的「狗醫生」團隊。他們的志工帶著狗兒探視那些因寂寞而精神低落渙散,行動遲緩的老人,這些曾令社工束手無策的老人,有狗兒探視互動後,不受重視的心理壓力解除,生理狀況也好轉,之前精神狀況較差的,則能拉長注視目標物的時間,還有長久臥病失眠的爺爺,因看著狗醫生的照片感到安心而入睡的。

    實際上,動物療癒在美國已是許多大醫院表定的「輔助醫療」行為,可幫助人營造醫藥所無法達到的心理滿足效果。在台灣,「狗醫生」團隊衍生而出的台灣動物輔助活動及治療協會,還幫助過許多自認被世界遺棄,或害怕人群的上班族,因狗兒需要他們的照顧,重燃起對自己的信心,進而重新踏入社會。

    另外,園藝、音樂、繪畫或使用精油、芳香療法,皆經科學證實可助紓壓,許多西醫院開始用為輔助醫療。如台北馬偕紀念醫院協談中心,曾在兩年前舉辦過幾梯次的繪畫自我療癒工作坊;北投軍醫院使用音樂輔助療法,甚至推薦屬於高壓力群的醫生,自己也使用;慈濟醫院、亞東醫院開始著手研討納入園藝療法;翠柏新村老人安養院也以園藝活動幫老人解決身心壓力;耕莘、台大等醫院的安寧病房,則請芳療師為無法長期用西藥止痛的重症患者,緩解症狀及紓壓。

    表面上你不過是做些休閒活動,但無形中,憤怒、沮喪、焦慮,漸漸離你遠去。這些方法的神奇,說穿了,是讓你荒廢已久的聽覺(聽音樂)、觸覺(種植物、養寵物、繪畫)、嗅覺(精油)等感官獲得舒展和撫慰,大腦運作也因此趨於平衡。身心本就互相影響,如我們上期採訪的幾位運動養生達人,他們運動了「身」,最後「心」也獲得滿足;這回反過來說,心理壓力解決了,身體也恢復健康。
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  • 2017年8月25日 星期五

    這4種人最容易胃食道逆流!營養師:3+1招遠離火燒心

    你是不是也時常覺得胸口跟胃悶悶的,三不五時就感到反胃、噁心或胸腔有灼熱感,有時候甚至感受到胃酸逆流,搞得喉嚨卡卡、痛痛的,也許你也跟台灣大多數民眾一樣,受到胃食道逆流糾纏了。

    胃食道逆流幾乎是每個人都經歷過的症狀,主要與現代人生活壓力大、作息不規律和飲食習慣不佳有關,儘管通常只有偶發性脹氣、胃酸逆流造成的輕微不舒服感,不過有時候也會出現胸痛、心悸甚至窒息,長期反覆發作還可能導致胃酸、膽汁逆流,引起食道咽喉甚至氣管黏膜受損,因此不可以輕忽。
    為什麼會發生胃食道逆流呢?
    胃食道逆流主要是下食道括約肌功能不全,造成胃酸、膽汁逆流至食道,造成火燒心、胸痛等症狀。
    其他,如遺傳因素、服用會降低括約肌壓力的藥物(鎮靜劑、抗憂鬱劑、抗氣喘藥等)、長期心理壓力或抽菸等都會加重胃食道逆流症狀。
    誰容易胃食道逆流?
    1.午休時間短,吃飯匆忙的上班族:狼吞虎嚥容易消化不良,延長胃排空時間,提高胃食道逆流風險。
    2.肥胖者:體內脂肪壓迫,造成胃部壓力大而引發胃食道逆流。
    3.抽菸者:尼古丁會降低下食道括約肌的壓力,長抽菸也容易破壞腸胃道完整性。
    4.孕婦:懷孕時荷爾蒙分泌量改變,腸胃運作減緩,延長胃排空時間;而懷孕後期子宮脹大壓迫胃部,都會增加胃食道逆流機會。
    胃食道逆流要怎麼吃呢?
    除了靠藥物緩和不適外,更應該從平日飲食中減少惡化胃食道逆流的可能,只要掌握以下三大飲食原則,避開地雷區,就可以安心吃囉!
    1. 預防胃食道逆流/
    • 避免吃高脂食物如:雞排、三層肉、糕點等,以防降低下食道括約肌壓力
    • 避免吃含咖啡因食品、巧克力、酒精、薄荷
    • 足夠的蛋白質可以增加括約肌壓力
    2. 減少刺激食道黏膜/
    • 避免太熱、太冰或辛辣刺激的食物。例如:剉冰、麻辣鍋、辣炒年糕等
    • 少吃粗糙、堅硬的食物,以免摩擦食道、加劇不適
    3. 避免胃酸分泌過多/
    • 少量多餐,避免一次大量進食刺激胃酸分泌
    • 避免飲用咖啡、酒精減少刺激胃酸分泌
    改善胃食道逆流Tips
    • 睡前2-3小時避免吃東西,用餐後不要馬上平躺
    • 睡覺時可以將床頭墊高
    • 不要穿太緊的褲子
    • 維持理想體重(BMI維持在18.5~24之間)
    • 戒菸
    • 適度放鬆、避免負面情緒
    【營養師小叮嚀】
    若透過調整生活作息還是無法改善胃食道逆流症狀,就要尋求醫師治療,適時使用藥物介入來舒緩症狀,並搭配營養師指導,維持良好飲食習慣,以減少外來刺激加強治療效果。
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    根據印度教及佛教的傳統醫學「長生之術」和「自然醫學」,當你站著喝水的時候,水中的養分會因為水太快流到結腸而無法被吸收,而這些可能會造成一些生理上的疾病,像是關節炎、腎臟功能損害和胃食道逆流等。就像吃是有技巧的一樣,正確的喝水方式也是有規則可循的,如喝水的時間、份量、溫度,甚至如上面所說的姿勢都可能影響我們的健康!
    喝水,瓶裝水,開水圖/Pixabay ID-843013

    2017年8月24日 星期四

    豆干營養竟高過豆腐、豆漿!



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    這是一篇寫給吃素者、愛吃豆製品者、對坊間五花八門的豆製品感到好奇者,專門介紹豆漿、豆腐和豆干等常見豆製品營養的文章。

    在一般人的認知裏,黃豆是營養、健康且富含植物性蛋白質的食物,但它的營養到底有多好,只以大豆為蛋白質來源是否可滿足人體所需的營養?而由黃豆加工製成的豆漿、豆腐、豆干和豆皮等是否也和黃豆一樣營養健康呢?坊間那麼多種豆製品又該如何選擇呢?今天,就讓我們花點時間來了解一下這個不管葷食或素食都常遇到的食物~黃豆加工製品吧。

    ▌黃豆家族成員,你認得多少?
    在我們日常飲食當中,黃豆很少直接被食用,取而代之的是眾多的黃豆加工製品,如早餐的豆漿、午餐麵店中的豆干或花干、晚餐火鍋中的凍豆腐或炸豆皮,做為點心或消夜的炸臭豆腐、甜不辣裡的三角油豆腐,及滷味常見的百頁豆腐、素雞、五香豆干等。

    黃豆可加工製成很多食物(參考附圖):榨汁可得「豆漿」,豆漿加熱可取得「豆皮」,若加入凝固劑則可製成「豆花」;豆花加壓脫水後可得「豆腐」,豆腐加壓烘乾後可得「豆干」。每種豆製品又可衍生出不同的成員,例如豆腐因所使用的凝固劑不同而有板豆腐、嫩豆腐的差別,另外還可加工成凍豆腐和百頁豆腐;豆干則可分為黃豆干、五香豆干、黑豆干、干絲等。正由於加工方式的不同,導致不同豆製品營養、熱量上有所差異,所以只要能弄清楚彼此間的關聯,就可推算出那些豆製品營養密度較好,那些豆製品熱量會會較低。


    豆漿、豆腐、豆干誰比較營養呢?請看下一頁營養師的分析! 


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    ▌黃豆製品都是富含蛋白質和鈣的營養好食物嗎?
    你或許聽過”豆腐等黃豆製品是很好的植物性蛋白質食物”,或聽說”喝豆漿、吃豆腐可以補充鈣質”,或被告知”豆製品是零膽固醇、低熱量、健康營養的食物”….但真的是這樣嗎?所有的豆製品都是可安心食用的好食物嗎?

    答案當然是”否”。的確,黃豆是很好的植物性蛋白質來源食物,蛋白質占了35.6%,且富含纖維,礦物質含量頗豐,鉀、鈣、鐵、鋅等含量都相當可觀,且還有大豆異黃酮等有益健康的植化素。儘管如此,它也是有弱點的:維生素含量偏低。黃豆不含維生素C和維生素B12,且維生素B1、B2、菸鹼酸、葉酸等的含量都很少,唯一例外的只有維生素B6。所以若不吃蛋奶而以黃豆及其製品為主要蛋白質來源的素食者,最好補充綜合維生素來彌補飲食的營養不足。

    [豆漿的營養價值]
    在很多人的觀念裡,不喝牛奶容易缺鈣,可以改喝豆漿來補鈣。但其實豆漿並沒有你想像的這麼營養,它的鈣含量其實很低。這是因為豆漿是黃豆(含11.3%的水)加大量水加工製成,由於水稀釋了營養素,所以每百公克的豆漿(含93.3%的水)僅有14.2毫克的鈣,只有同重量黃豆鈣含量的7.3%,其他營養素也是如此,故豆漿的營養密度很低,維生素和礦物質含量均很少,其唯二的優點為熱量低(前提是沒有額外加糖),及可提供植物性蛋白質。

    不同豆腐的營養價值也不同!下一頁告訴您哪種豆腐最佳 

    [豆腐的營養價值]
    豆腐是豆漿加凝固劑後,再加壓脫去部分水分所製得。傳統是用石膏 (硫酸鈣)或鹵水(海鹽,即氯化鈉)來使蛋白質凝結,近代則多了葡萄糖酸內酯(不含鈣)這個凝固劑。由於凝固劑及加壓程度的不同而有傳統豆腐(或稱板豆腐)和嫩豆腐之分。

    傳統豆腐因使用的凝固劑含鈣,且壓得較扎實,故營養密度較嫩豆腐高。每100公克的傳統豆腐熱量為88.4大卡,含8.5公克的蛋白質、約140毫克的鈣,並含植化素和適量的鉀、鐵、鋅等礦物質。嫩豆腐因壓制較不扎實(水分保留較多),且以不含鈣的葡萄糖酸內酯做為凝固劑,所以營養密度較差,但也因水分較多所以熱量相對較傳統豆腐低。

    凍豆腐是將傳統豆腐冷凍,因冷凍蛋白質凝結形成空穴,並在解凍後內部液體流出,故凍豆腐的水分含量較豆腐低,相對其熱量和營養密度也會增加而較傳統豆腐高。雖然冷凍及水分的流失過程可能會導致部分維生素的流失,但因黃豆本身所含維生素B群就不多,所以整體來說,其營養品質影響並不大。

    傳統的百頁豆腐的做法是豆皮一層層壓製而製成(故又稱千張豆腐),但現今商業大量生產的百頁豆腐多半是以大豆分離蛋白為原料、澱粉為黏稠劑,並添加大豆油及其他食品添加物製得,因此百頁豆腐礦物質含量很低(包括鈣),熱量、脂肪則偏高。每百公克百頁豆腐熱量為216大卡,並含17公克脂肪,但僅有33.5毫克的鈣。故百頁豆腐唯一的優點只有提供優質蛋白質。

    豆皮和豆干各有那些營養好處呢?請看下一頁 

    [豆干的營養價值]
    豆干是豆腐經加壓、烘乾和上色而製得,因其水分含量較豆腐更低,故營養密度會較豆腐高。大體而言,豆干的營養僅次於黃豆,但高於豆腐和豆漿,故為良好的黃豆加工製品。當然,正也因其水分含量較豆腐少,所以相對熱量也較高,每百公克約有200大卡,為傳統豆腐的兩倍多、約嫩豆腐的四倍。

    [豆皮的營養價值]
    豆漿開蓋加熱時,表面會凝結一層凝固的蛋白質,此層蛋白質薄膜乾燥後水分會流失,變成細薄軟韌的薄片,此即所謂的豆皮。

    豆皮是眾多豆類加工製品中含水量最低的(水分含量不到60%),其特色是富含蛋白質,每百公克含量高達25.3公克,且因富含蛋白質,所以維生素B6含量也較高,另外其他礦物質含量也頗豐富。不過要留意的是豆皮熱量不低,每百公克約200大卡,此外,坊間很多豆皮(如滷味攤和火鍋店中的豆皮)都經過油炸再處理,不僅熱量高很多,且炸油因反覆使用而容易產生有害物質,故食用時宜選擇未經油炸的豆皮。



    總結來說,豆製品想要吃得營養、健康,最好還是選擇加工較少的豆腐、豆干;關心熱量的話則宜選擇熱量較低的豆漿、豆花和豆腐;想要補充鈣的話,凍豆腐、傳統豆腐、豆干則會是較好的選擇;想要補充蛋白質的話,豆皮、豆干的蛋白質含量會較高。

    另外,由於豆製品本身味道偏淡且味道大同小異,所以在烹調時常會額外加入油、糖、各種醬料來料理增添味道,因此豆製品若想吃得健康,除了選對適合的豆製品外,還需要盡量減少烹調過程所使用的油、糖、鹽及醬料的攝取喔。




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  • 2017年8月10日 星期四

    不能沒有它!如果世上只能剩一種飲料 網友一致狂推「水」

    台灣人愛喝飲料,手搖店也總是大排長龍,但什麼飲品是最不可或缺的呢?近日就有人在PTT上詢問「如果世界上只能剩下一種飲料,包括水,你會選擇剩下哪一種?」原本以為會有各式各樣的答案,沒想到網友卻一面倒地選擇「水」,甚至說「沒有比水更重要的飲料!」
    獨/台灣手搖杯席捲大陸! "網紅奶茶"人潮擠爆,飲料,紅茶,綠茶,夏天,消暑,飲品,茶飲 ID-988919
    ▲炎炎夏日總讓人想喝飲料。
    有網友在PTT表示「夏天到了,每天都想來一杯手搖杯」,但他似乎喝太多奶類、茶類的飲品,透露自己目前能接受的只剩下果汁了,好奇的問大家「如果世界上只能剩下一種飲料,包括水,你會選擇剩下哪一種?」
    雖然網友看到這個問題後紛紛留言「鮮奶茶」、「可樂」、「咖啡」、「紅茶」、「啤酒」等等,但有趣的事情發生了,有別於以往網路發問「如果世界上只剩下一種XX,你會選擇剩下哪一種」時,總會有成千上萬種的答案,這次的結果大不相同,網友們竟一致狂推「水」!
    喝礦泉水改善體質? 專家:效果有限 ID-484166
    ▲網友一致認定不能沒有「水」。

    2017年7月31日 星期一

    要養身,先懂得保健食品怎麼吃!納豆、益生菌、人參的益處與迷思


    沒錯,誰不想要健健康康!現代人養生意識提高,在努力運動、努力維持良好生活習慣的同時,也有不少人搭配補充「對身體好」的食物多管齊下,希望給這副要陪伴我們八十年的身體最好的(根據內政部 2016 的統計,國人平均壽命為 80.4 歲)。
    這次,我們舉出三個例子:有人喜歡有人討厭,有一股特殊味道的「納豆」、便當旁邊的小小跟班,乳酸菌飲料的成分「益生菌」,以及長年高居長輩補身體、送禮最佳選擇的「人參」,一起來看看這三種普遍被認為對健康有益的食物,其實大家對他們有什麼迷思,以及食用時該注意哪些事情。

    吃納豆身體好,是在「好」哪裡?

    日本的傳統食品「納豆」,是將煮熟的黃豆利用納豆菌(Bacillus subtilis natto,枯草桿菌亞種之一)發酵而成,氣味濃烈、有黏性,曾出現在 11 世紀中期的《新猿樂記》中,已於日本的飲食歷史存在了千年。
    那麼,納豆到底怎麼對身體有益呢?
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    納豆,由黃豆經納豆菌發酵而成。圖/By bamvivid @ flickr, CC BY 2.0

    納豆除了富含黃豆原本的營養價值,還擁有發酵過程中產生的特殊養分:皂素、異黃酮、卵磷脂、葉酸、食用纖維、鈣、鐵、鉀、維生素 K2、礦物質等。
    1987 年,日本須見洋行博士(Hiroyuki Sumi)成功從納豆菌蛋白質分解酵素(Serine Protease)中萃取出纖維蛋白分解酵素,又稱為「納豆激酶(Nattikinase)」。由於纖維蛋白(Fibrin)是形成「血栓(血管中的血液凝結硬塊)」的主要成分,因此能分解纖維蛋白的納豆激素,被認為有助於降低血液黏稠度、改善血液循環的作用(註 1)。
    吃補也要吃巧,不能胡亂補
    現在,市面上也有添加納豆萃取物,標榜含有「納豆激酶」的膠囊,經過科學方式萃取、檢驗,減少酵素活性不一致、容易被胃酸溶解等變數,讓人們比起直接食用納豆,能夠更有效率地攝取納豆激酶。然而,正因為此成分有抗凝血的功能,這樣的膠囊錠狀補充品並不適合有出血性疾病如潰瘍、出血性中風的患者食用;另外,一般人在要進行開刀、拔牙或生產等有「出血」狀況的行程時,必須先告知醫師,也要注意在手術前後停止使用類似產品。當然,實際該吃多少、怎麼補充,也會因個人體質差異而有所不同,想要透過吃納豆與其相關產品來養生,還是詢問專業醫師或營養師最恰當。

    益生菌真的可以改善過敏嗎?

    你知道嗎?便當旁邊附的那一小罐乳酸菌飲料,也富含了大大的學問喔!
    1965 年,美國學者 Lilly 和 Stillwell 將益生菌(Probiotics)定義為:任何可以改善宿主腸內菌種平衡,對宿主有正面效益的活性微生物。世界衛生組織則在 2001 年將定義修正為:一種在特定量使用情形下對人體有健康助益的活菌
    而乳酸菌正是目前最常見的益生菌之一,其在食品領域的應用除了最大宗的發酵乳品之外,還有運用在火腿等肉類製品、各類醃製品或麵包的製造過程中,主要功能為加強保存性與風味。

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    除了飲料,乳酸菌也會應用在火腿等肉類製品上。圖/By moerschy @ pixabay, CC0 Public Domain
    那麼,你是否聽過「益生菌可以改善兒童過敏」的說法?
    這可以追溯至 1898 年 David P. Strachan 提出的衛生假說:因為衛生條件改善、抗生素使用或是打疫苗,使得兒童時「無法」與感染源有「有效接觸」的話,成人後免疫系統有可能對原本無害的抗原產生不正常的反應,因而造成過敏性疾病。(補充:更多關於衛生假說的資訊可參考此篇文章
    反過來說,有些人相信讓新生兒接觸益生菌,可以預防過敏疾病。2001 年英國醫學期刊《刺胳針(The Lancet》曾刊登過一篇論文,描述對高危險群孕婦及其新生兒在周產期給口服 LGG 乳酸菌各一個月,可將新生兒濕疹比例從 46% 減少至 23%,且無明顯不良反應,此研究讓更多人支持「益生菌能預防過敏」的說法。
    但是,如果我們把同一研究的追蹤結果納入討論,從四年後追蹤中可看到,LGG 乳酸菌組的孩子的濕疹比例確實比安慰劑組低(26% 比 46%),可推測預防濕疹的效果可延續至嬰兒期之後。但追蹤到七年之後,雖然乳酸菌組仍成功保持較低的濕疹比例(42% 比 66%),可是過敏性鼻炎(19% 比 10%)與氣喘(15% 比 6%)的比例,都比安慰劑組來的高。依該案例結果尚難澄清益生菌是否能預防過敏故對於益生菌的利弊與長期食用的安全性仍有多面向的討論8
    另外,益生菌容易受溫度、氧氣與溼氣影響改變其活性。以乳酸菌飲品來說,它們喜歡無氧、充滿胺基酸、維生素與礦物質的環境,最好以冷藏方式保存,而飲品中的乳酸菌數量也會隨時間減少。因此,在購買益生菌產品時,要多注意「菌種」與其功能,以及該產品適合的保存方式與期限喔。

    人參膠錠:進行手術、服用抗凝血劑者要注意

    講完日常生活中常接觸到的納豆與益生菌,接下來我們來談談「高價貨」─ 人參。
    人參學名為 Panax ginseng,人們通常食用根部,主要生長在東亞寒冷地區,是亞洲常見的藥材。《神農本草經》形容人參「主五臟、安精神、定魂魄、止驚悸、除邪氣、明目、開心、益智、久服輕身延年」,現在亦有含人參成分的產品通過衛福部健康食品「護肝功能」、「免疫調節」、「抗疲勞」及「調節血糖」等保健功效認證。

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    圖為北中美洲的花旗參,是五加科人參屬。圖/By John Carl Jacobs, Own work, CC BY-SA 4.0,wikimedia commons

    2017年6月13日 星期二

    寶寶長痱子癢又痛!中藥痱子粉止汗、止癢

    夏季高溫潮濕,寶寶流汗多,因排汗功能不發達,一不小心痱子容易長在背上、胸口,因為又癢、又疼,實在令媽媽很困擾。中醫師提醒,幼童擦拭痱子粉應注意成分與用量,避免造成寶寶吸入性肺炎。而除了使用痱子粉,還可自製茶飲、中藥痱子粉及洗藥浴來預防。

    2017年5月27日 星期六

    為何積極推動主動煞車系統?

    台灣目前配備主動煞車系統的車輛仍屈指可數,100 萬以下車款,則有 Mazda 3 的尊榮安全版、旗艦版,及 CX-3 i-ACTIVSENSE 安心特仕版,具備在時速 4-30 公里低速行駛時的 SCBS-F 前行煞車輔助系統,在系統判別有碰撞的可能性時,煞車將預先加壓,以縮短反應時間。若駕駛人未採取閃避措施,系統將自動煞車。100 萬以下國產車部分,則有 Mitsubishi Outlaner 的尊貴型,具備 FCM 主動式智慧煞車輔助系統,在與前車速度差 30 公里以下可避免碰撞。

    若還要加入針對倒車時的慢速煞車輔助及高速行駛時煞車輔助的完整主動煞車配備車款,價格至少從 Mazda CX-9 的 SKY-G 2WD 旗艦型的 168.9 萬元起。而高級品牌如 Mercedes-Benz、BMW、Lexus,主動煞車系統則是提供選配或是標配方式讓車主使用,不過價格就更昂貴了。倒車發生撞死人事件層出不窮,昨天又有一位女性駕駛倒車時不小心重踩油門,撞死超商外喝咖啡的女子。有哪些方式可以將這類事件降到最低呢?相較於開車前進,視線是在前方,倒車除了視角不同,也會因為車子後方的死角造成駕駛誤判,駕駛的注意力是否集中,也影響是否能專心倒車的重要因素,講手機、聊天等分心行為,都會影響駕駛的倒車狀況。準備倒車前,先確定車輛後方無人,可透過兩旁後視鏡以及車內的後視鏡來確認,若是休旅車等車身較高較大車型,後方的死角更多,必須再三確認車輛後方無人才能倒車,尤其是小朋友的身高往往低於休旅車,若是不注意,很有可能因此壓傷小朋友而不自覺。

    若是配備到倒車顯影的車款,當駕駛將檔位從 D 檔前進檔切換到 R 檔的倒車檔時,也可搭配中控台的倒車顯影來確認後方狀況,不過不能完全依賴電子設備,駕駛自己仍要多注意。準備倒車時,要確定腳踩在煞車踏板上,當下其實無需踩踏油門,車輛便能慢慢向後滑行,這樣駕駛較能控制倒車方向,並來得及煞車。

    目前已有多款車配備的 BOS 煞車優先系統,則是針對駕駛因為緊張誤將油門踏板當煞車踏板踩踏,當油門跟煞車踏板一起踩踏時,行車電腦會優先處理煞車訊號,並再同時切斷油門的輸出狀況。心平氣和,專心的處理倒車這動作,多加注意車輛後方狀況,再進行倒車,才能避免撞死人的悲劇再次重演。根據經濟部能源局最新油耗排名,105 年小客車油耗最佳車款,為 Toyota Prius Hybrid 油電複合車,每公升可跑 26.7 公里;商用車部分則為 Ford Kuga TDCi 柴油車,每公升可跑 17.8 公里,能源局表示,以上油耗登錄測試值,是在實驗室的特定條件下,測得各車型油耗測試值。
    從能源局資料可看出,最省油及最耗油的車型相差程度,以每年行駛 15,000 公里,汽油每公升 23.67 元,柴油 19.73 元為計算基準,小客車最省油的 Toyota Prius Hybrid,一年花費 13,298 元,最耗油小客車則需花費 62,289 元。

    商用車部分,最省油的 Ford Kuga TDCi,一年花費 16,626 元,最耗油商用車則需花費 64,555 元。
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    2017年2月13日 星期一

    就算不是過年大魚大肉,平時的剩菜超過2天別再吃了

    剩菜、剩飯如太多,菜餚反覆加熱、主食「翻新」烹調,小心難消化、血糖飆升。專家指出,肉類食物再三烹調、加熱,蛋白質結構會改變,將更難消化;剩飯煮成粥會提高升糖指數,糖尿病人、肥胖和血糖耐受度不佳者要格外當心,提醒剩菜逾兩天別再吃。

    2017年1月11日 星期三

    乳房保存療法 罹癌婦女免掙扎

    罹患乳癌的女性,常面臨失去乳房的痛苦。朱小姐在公司的健康檢查發現乳房內有腫瘤,進一步檢查確診罹患乳癌第二期,腫瘤大小約3公分,且有一個腋下淋巴結轉移,經乳房腫瘤局部切除手術後,再轉由進行放射治療,免於乳房切除的痛苦掙扎。

    2016年11月22日 星期二

    年輕皮膚如何保養?15招讓你皮膚嬌嫩水靈靈!

    年輕的肌膚常常受到各種痘痘、出油、幹燥問題的困擾,由於護膚經驗不足,常常會令肌膚陷入窘境。那20歲女生該如何保養皮膚呢?下面15個法則一定要牢記。

    2016年11月7日 星期一

    秋天溫補正夯!中醫:複方人蔘飲,隨時保持好元氣

    入秋第一波低溫報到!氣溫驟降、早晚溫差大,加上工作操勞,已有不少民眾出現喉嚨乾癢、咳嗽、打噴嚏的現象。這時候,人蔘就是很好的補氣食材,可幫助恢復元氣、預防感冒。中醫師提醒,民眾常誤以為冬天才是吃補的季節,其實秋天就要溫補,才能減少秋燥症狀,並提早增強身體保護力!

    2016年11月2日 星期三

    美國消費者報告2016十大最佳車款,歐系品牌全部GG!

    堪稱美國最具權威的媒體之一“消費者報告”Consumers Reports,公佈了他們評選出的2016各級距最佳推薦十大好車,主要從四個面相對車輛評分,包含有性能、可靠性、消費者滿意度以及安全性。特別值得注意的是,本次名單內是一款歐洲車都沒有,並且可以說是由日本車統治了天下。

    最佳小型車:HONDA FIT
    非常低廉的售價,同時在空間、油耗與操控上的表現都滿出色,尤其是空間的變化靈活度。此外,倒車攝影列為標準備配受到了相當大的肯定。雖然隔音的表現較為一般,但購買FIT的車主滿意度都相當高,同時安全性比起上一代更加進步。可惜在台灣我們認為售價稍微高了一些,不過仍然是相當暢銷的車款!
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    最佳小型轎車:SUBARU IMPREZA
    雖然車子尺寸不大,但車輛的運轉質感與舒適性相當讓人驚訝,空間表現也相對出色,同時還有優秀的安全配備與碰撞成績,特別是其全時四輪傳動系統,即便在冰天雪地裡都能提供優異的抓地性能,是一款相當實用且安全的車。在台灣,ALTIS還是多數人的選擇。
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    最佳中型轎車:TOYOTA CAMRY
    擁有絕對舒適與輕鬆的駕控性、寬敞的乘坐空間,而混合動力版本擁有出色的油耗表現,售價也不會太高,當然還有其優秀的碰撞成績。這是我們覺得最棒的車。
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    最佳大型轎車:CHEVROLET IMPALA
    它證明了一個美國品牌也知道怎麼打造消費者會喜歡的好車,Impala將操控、舒適、空間、易駕性等都處理得相當棒,中控面板設計得也很直觀,特別是操控性上,能夠打敗許多豪華品牌。台灣沒有這款車相當可惜。
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    最佳小型SUV:SUBARU FORSTER
    空間寬敞、乘坐舒適,同時出色的四驅系統讓它在冰雪測試中成為級距中表現最為出色的,油耗表現也勝過對手,還有全市場上最棒的駕駛視野。雖然自動煞車系統不是標配,但選配價還不算太高,而它的碰撞成績也讓人放心。
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    最佳中型SUV:KIA SORENTO
    這是一個深藏不露的SUV,該級距的多數SUV喜歡強調動感或跑格,但SORENTO卻擁有級別以上的舒適與豪華,同時擁有寬敞空間與靈活使用機能,V6引擎不僅動力強勁還具備了燃油經濟性,避震器能夠給予駕駛充足的信心面對路況。這是該級距的新王者。台灣也是沒有引進
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    最佳豪華SUV:LEXUS RX
    LEXUS幾乎統治了豪華SUV市場20個年頭,而RX依舊保持了這個傳統,它擁有跟動感外型不相稱的寧靜又舒適的座艙,而動力的輸出也很強勁。但是,RX的路感與煞車都不算太好,可它的客戶完全不在意這些事情,擁有相當高的滿意度。
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    最佳MPV:TOYOTA SIENNA
    SIENNA讓大多數的家庭都想要擁有一輛,不僅在空間上的表現讓人滿意,還擁有絕佳的舒適性,四驅系統的配置也讓實用性增加,可以讓你打消購買SUV的念頭。
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    最佳跑車:MAZDA MX-5
    如果用每一美金能換取到的駕駛樂趣來計算,沒有任何跑車可以超越MX-5,不但擁有優異的性能,還有出色的油耗表現,其軟頂設計十分簡便操作,整輛車都相當可靠。它當然不適合當一輛通勤車,但如果有一個好天氣跟一條蜿蜒的道路,MX-5會是最棒的選擇。
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    最佳PICK-UP:FORD F-150
    創新的鋁制車體結構是成功的,還有那2.7升ECOBOOST V6引擎,全新的F-150不僅性能更好、還更省油了,甚至能載/拉更多的貨,同時還擁有相當寬敞的駕駛視野,隔音與配備也都相當不錯,這絕對是工作車中最好的選擇。
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    BY CARLINK編輯部 @ 16 March 2016 圖源來自網路


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