2010年1月18日 星期一

除便秘減肥食譜

除便秘減肥食譜
1、地瓜小點心

材料:地瓜1條,白木耳3朵,蜂蜜適量。

作法:地瓜去皮切塊,白木耳泡軟切碎後,兩者一起加水煮爛,加入蜂蜜調味,當點心吃。

建議:一天吃2次,2餐之間吃。

口感:甜脆可口。

注意:地瓜屬澱粉類食物,容易產生胃酸,因此胃酸過多者勿食用。

地瓜小檔案

地瓜的膳食纖維豐富,能刺激腸道蠕動,引發強烈便意,是通便的特效食物喔!

2、香蕉水果汁

材料:香蕉半條、鳳梨原汁300c.c.,木瓜半個。

作法:鳳梨榨汁,再將香蕉切小段、木瓜削皮去子後,三種一起用果汁機攪拌均勻。

建議:一天喝一次,在2餐之間。

口感:微酸香甜。

注意:現做現喝,不可放超過1小時,否則果汁容易氧化,效果會遞減。由於此飲品較甜、含鉀量也較高,胃酸及腎功能不好者勿飲用。

香蕉小檔案

香蕉富含寡糖,可增加腸內好菌,並含有豐富果膠,有助潤腸通便,改善便秘。

3、海帶木耳餐

材料:乾海帶半條,黑木耳3朵,香菇5朵,橄欖油、粗鹽適量。

作法:海帶、黑木耳和香菇,泡軟切絲再加橄欖油、粗鹽下鍋煮熟。

建議:當配菜每天吃。

口感:滑嫩、味香。

注意:海帶屬性滑嫩,會使得受精卵著床不易,因此孕婦勿食用。

海帶小檔案

海帶含豐富的膠質及褐藻氨酸,能潤滑腸道,有助於通便。

4、蘆薈紅棗飲

材料:蘆薈3片,紅棗15粒,寡糖20c.c.,水3000c.c.。

作法:蘆薈削去邊刺後,連皮帶肉切小塊,連紅棗和水用大火滾後,小火續煮20分,濾渣加入寡糖調味。

建議:當作一天的解渴飲料。

口感:味道微甜。

注意:蘆薈滑嫩,會使受精卵著床不易,孕婦勿食用。

蘆薈小檔案

蘆薈含有Aloecin與蘆薈黴素,具有健胃整腸,促進腸胃蠕動的功效,故有助於清腸排便。

5、鳳梨酵素飲

材料:鳳梨醋20c.c.,液體酵素30c.c.,寡糖20c.c.,冷開水500c.c.。

作法:將所有材料加在一起攪拌均勻,即可飲用。

建議:一天1~2次。

口感:味道酸甜。

注意:鳳梨的酵素較具刺激性,容易刺激傷口,胃潰瘍患者勿飲用。

鳳梨醋小檔案

鳳梨具有特強的分解,加上醋酸菌與酵母菌的作用,能有效分解食物,並代謝廢物。

6、牛蒡清腸汁

材料:牛蒡原汁400c.c.,香吉士汁100c.c.。

作法:將牛蒡原汁加入香吉士汁中,即可飲用。

建議:每天空腹喝1次。

口感:喝起微澀,具一點酸味。

注意:牛蒡含鉀量高,腎功能不好者勿飲用。

牛蒡小檔案

牛蒡含有“牛蒡貳”的成分,具有促進代謝,活血化瘀的功效,能刺激腸胃蠕動。

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