想要白皙肌膚？營養師：吃這3營養素就對了

蝦米！用吃的也能美白？你沒聽錯！營養師表示，想要擁有白裡透紅的無瑕肌膚，除了外出做好防曬外，吃對食物也一樣有效！尤其維生素C、維生素E及獨特的植物營養素（植化素）等3大成分，更是維持白皙美肌不可或缺的重要營養成分。

美白抗黑這樣吃！3營養成分缺一不可
氣溫逐漸回升，夏天的腳步也近了，想要以淨白無瑕的好肌膚見人，到底該怎麼做呢？「啾啾營養師」李錦秋表示，成功美白不曬黑、遠離惱人斑點的首要關鍵，就在於抑制黑色素的生成、避免其沈積，以及加速黑色素的代謝。而在眾多營養素當中，又以下列3大成分最為重要：
成分1・維生素C
適度補充維生素C，有助於阻斷黑色素的生成；同時，能幫助身體自行合成膠原蛋白，讓肌膚充滿彈性。且最重要的是，維生素C更有助形成抗壓力荷爾蒙，減少壓力造成的肌膚問題。
攝取來源：奇異果、芭樂、鳳梨、葡萄柚、蕃茄、檸檬。
成分2・維生素E
維生素E有消除體內自由基、防止皮下脂肪氧化，增強皮膚表皮和真皮細胞的活力，避免皮膚早衰的作用。此外，維生素E更能抑制黑色素在皮膚上沉積，加速黑色素從表皮，或經血液循環排出體外。
成分3・植物營養素
除了維生素C、E外，蔬果中含有的獨特植物營養素更是不容小覷！植物營養素抗氧化能力是維生素C的15～50倍，適度補充有助於身體對抗自由基，減緩人體、肌膚的老化速度；同時，能夠激發體內解毒酵素的活性、增強免疫系統功能，降低皮膚過敏、發炎反應的發生。
攝取來源：各種不同顏色的蔬菜和水果。
吃出白皙好氣色！營養師教2私房輕食料理
除了分享上述有助肌膚健康的3大營養素外，李錦秋營養師也推薦2道融入上述營養成分、食材準備簡單、料理步驟容易，且兼顧營養美味的輕食料理，提供給愛美的女性朋友們參考：

「雙彩美膚」材料有黃甜椒1個、紅甜椒1個、鮪魚罐頭1／2罐、青蔥1根。

★雙彩美膚（1人份）
料理時間：5 分鐘
材料：黃甜椒1個、紅甜椒1個、鮪魚罐頭1／2罐、青蔥1根。
作法：
1甜椒洗淨對切，去蒂和籽，兩片甜椒備用，另外兩片切成小丁，蔥切成蔥花。
2將鮪魚罐頭多餘的油份瀝掉後，與甜椒小丁和蔥花混合在一起。
3將所有材料裝入甜椒中裝盤即可。
好處：
不同顏色的甜椒有不同的植物營養素，鮪魚中有豐富的DHA和維他命E，除了美膚還能醒腦。

「活力亮膚飲」的材料有藍莓1／2碗、草莓1碗、堅果1湯匙、優酪乳350ml。

★活力亮膚飲（1人份）
料理時間：5分鐘
材料：藍莓1／2碗、草莓1碗、堅果1湯匙、優酪乳350ml。
作法：
1.將藍莓、草莓洗淨瀝乾放入果汁機。
2.加入綜合堅果1湯匙。
3.以優酪乳為基底攪打1分鐘。
好處：
藍莓、草莓、堅果有豐富的植物營養素和礦物質鎂、銅、錳、硒和維生素 A 、 C 、 E，這些植物營養素、礦物質和維生素可以協同身體抗氧化達美膚效果；優酪乳中的益生菌，幫助腸道健康，讓皮膚也亮起來。
注意事項：果汁攪打不宜太久，攪打完請立即飲用避免營養素流失。