吃蘋果可改善便秘

對身體不適的人而言，吃蘋果可能會拉肚子，但對多數人來說，大部分時候吃蘋果反而可改善便秘的症狀。

書田診所家醫科主任何一成指出，胃腸脹氣、腹瀉或便秘的原因可能是腸內有細菌或毒素引起，當腸胃不適的時候，吃一些具有香氣的蔬果或花卉往往就可改善不適症狀，蓮霧、芭藥與玫瑰都是不錯的選擇，因為這些食物中含有可清除腸內壞菌作用丁香油成分。

一項老鼠實驗發現，丁香油在腸道中有抗氧化的作用，餵食實驗鼠丁香油第15天時，老鼠並沒有出現什麼變化，但餵食90天後則明顯展現抗氧化作用，這時老鼠腸內的毒素可被清除。

另外一項研究則顯示，蘋果具改善便秘的效果，實驗顯示，用嗎啡餵食老鼠使其便秘，之後再給予蘋果纖維食物，結果老鼠的便秘會因而獲得改善，原因為蘋果纖維食物增加了短鏈脂肪酸刺激腸道蠕動所致。

不過，何一成醫師表示，一些患有大腸激躁症候群的人，可能會對蘋果及水梨的糖分無法完全吸收，吃了這類水果可能會拉肚子，但對多數人來說，有時吃些蘋果反而可改善便秘。

另外，花椰菜及高麗菜也具整腸健胃功效，這兩種蔬菜中含有硫化物，可抑制幽門桿菌，而幽門桿菌是引起胃潰瘍的原因之一，因此花椰菜及高麗菜具抑制胃潰瘍的功效。