日前閱讀貴報有關不吸菸卻得到肺癌，並羅列許多致癌危險因子，其中一項是感染人類乳突病毒（HPV），此一病毒通常與子宮頸癌有關，為何它也會增加罹患肺癌的風險？
A：人類乳突病毒不只與子宮頸癌有關，國家衛生研究院也發現，感染HPV病毒也會增加罹患肺癌風險，通常女性不吸菸卻得到肺癌的人，癌症類型多屬於非小細胞中的腺癌。
造成子宮頸病變的HPV病毒，它主要是透過血液中的淋巴球進入肺泡，在正常情況下，每個人的自體免疫會主動消滅病毒，但過程中也可能殲滅不完全，導致病毒潛伏在肺泡，等到免疫力低落時，潛伏在肺泡的病毒就會伺機而動，甚至誘發肺癌。原理如同只要得過水痘的人，水痘疱疹病毒就會潛伏體內，一旦免疫力變差，病毒將趁機作怪，導致身體長出帶狀疱疹(俗稱皮蛇）。
不只是HPV病毒，部分更年期女性使用荷爾蒙替代療法，亦是肺癌的危險因子，可能提高罹癌機率。主要是荷爾蒙替代療法是外加的內分泌療法，它並非自體所有，可能會擾亂內分泌的新陳代謝，進而誘發肺癌。
另外，石綿、氡暴露等空氣汙染，皆是肺癌的風險因子，氡是揮發性氣體，常見於油漆、防水或PU跑道工程的人易接觸到有機溶劑，本身為致癌物，一旦長期暴露易致肺部傷害，造成基因突變、誘發肺癌。
一名40多歲已婚婦女，不菸、不酒，無不良嗜好，日前因口腔深處與喉嚨交接處有異物感，發現口腔內有顆腫塊，就醫竟已罹患口咽癌。
由於婦女無抽菸、不喝酒等可能造成口腔癌的危險因子，推測她罹患口咽癌可能與感染人類乳突病毒（HPV）有關，所幸病灶發現得早，透過內視鏡手術清除腫瘤，目前恢復良好。
西方社會因HPV病毒造成口咽癌的比率愈來愈多，這年有不少名人因口交等性行為感染HPV病毒，進而導致口咽癌，好萊塢巨星麥克道格拉斯便可能因此罹癌。
台灣口腔癌病患超過九成為男性，造成口腔癌最重要的因素為嚼檳榔與吸菸，其他如喝酒、過度陽光照射、長期營養缺陷、口腔衛生不良、製作不適合的假牙或牙套等，對口腔黏膜造成慢性傷害，都可能導致口腔癌。
口腔癌若能早期發現與治療，治癒率高達九成。民眾若能及早發現口腔癌的癌前病變症狀，包括口腔各處黏膜之白斑症、紅斑症、黏膜下纖維化、疣狀增生等，及早就醫治療，就有機會逆轉細胞癌變，預防癌症發生。
相較吸菸等不良習慣，因感染HPV病毒導致口咽癌的因治療效果較佳，通常無須進行化學治療。
預防口腔癌，最重要的還是避免抽菸等不良習慣，保持正常作息、均衡飲食，在性行為方面也建議使用保險套，注意安全性行為，減少感染HPV病毒風險。
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3. 只含omega-6食用油 不利心臟健康.
4. 以為青春痘！ 紅疹蔓全身.
5. 戴保險套 染HPV或生殖器疣風險仍在.
6. 染HPV病毒 罹肺癌風險增,口交染HPV 也可能罹口咽癌.
7. 「陰道內射精潛伏時間」（IELT）是臨床試驗所採用的一種評價早洩的客觀指標.
2014年9月20日 星期六
戴保險套 染HPV或生殖器疣風險仍在
你知道枕邊人曾和多少人發生過親密關係？台灣一項調查發現，有三成民眾選擇不告訴對方；即使願意透露，仍有四成受訪者謊報人數，平均少報一至三人。醫師表示，與網友一夜情最易感染性病，即使全程用保險套仍有感染人類乳突病毒（HPV）及生殖器疣風險。
台灣癌症基金會執行長賴基銘表示，HPV病毒可分低風險型和高風險致癌型，感染前者會在生殖器周圍長出菜花狀的凸起疣，若感染高風險型恐致子宮頸癌、陰莖癌、外陰癌及肛門癌等。
台灣高雄榮民總醫院前泌尿科主任李瀛輝表示，多數人以為戴保險套可完全隔絕HPV或生殖器疣感染，事實上，保險套未包覆部位如陰囊、大腿肌膚等，仍有機會接觸病毒。他曾收治一名四歲女童，臀部長生殖器疣是因跟感染生殖器疣的家長共浴而遭傳染。
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台灣高雄榮民總醫院前泌尿科主任李瀛輝表示，多數人以為戴保險套可完全隔絕HPV或生殖器疣感染，事實上，保險套未包覆部位如陰囊、大腿肌膚等，仍有機會接觸病毒。他曾收治一名四歲女童，臀部長生殖器疣是因跟感染生殖器疣的家長共浴而遭傳染。
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以為青春痘！ 紅疹蔓全身
一名17歲高中男學生，半年前胸前起紅疹子，以為是青春痘，自行搽藥，半年後紅疹蔓延全身，並出現膿包、皮膚疼痛，經向醫院皮膚科求診，確診為全身性表淺性黴菌性毛囊炎，治療兩周後改善。
台灣台中市澄清醫院皮膚科主治醫師林書賢建議，民眾平時保持皮膚乾爽，不要過度清潔皮膚，以免破壞皮膚正常皮脂，讓細菌趁虛而入；皮膚出現異狀，應由皮膚專科醫師確診後，對症下藥。
這名男學生說，半年前，他在胸前發現零星紅疹，以為是青春痘，買了滅痘藥膏搽了一陣子不見好轉，花錢到醫學美容診所治療青春痘，但紅疹卻愈來愈多，他害怕極了，才到醫院皮膚科求診，此時已全身長滿紅色疹子，又癢又痛。
男高中生就疹後全身幾乎都長了紅疹，以脖子和前胸最嚴重，紅疹密密麻麻，並有膿包現象，起初懷疑是自體免疫性皮膚炎，經抽血和皮膚切片化驗，證實是黴菌侵入毛囊，由顯微鏡下觀察，在毛囊裡發現了皮屑芽孢菌的孢子。
林書賢說，皮屑芽孢菌是一種與人體正常共生的黴菌，通常存在於人體皮脂腺分泌較多的部位，當量少時可以與人們和平共處，但當皮脂腺分泌過度旺盛時，皮屑芽孢菌會迅速增加。
他指出，正常的皮脂具有保護皮膚的作用，過度清潔皮膚，反而造成皮脂腺的分泌更加旺盛，提供皮屑芽孢菌增生的機會，專吃皮脂的皮屑芽孢菌會大量滋長，就會造成毛囊發炎。
經外用及口服抗黴菌藥雙管齊下後，症狀2周後已有明顯改善，紅色疹丘已消失，僅在皮膚留下色素沉澱，醫師表示，再過幾個月後男高中生皮膚就能恢復正常。
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這名男學生說，半年前，他在胸前發現零星紅疹，以為是青春痘，買了滅痘藥膏搽了一陣子不見好轉，花錢到醫學美容診所治療青春痘，但紅疹卻愈來愈多，他害怕極了，才到醫院皮膚科求診，此時已全身長滿紅色疹子，又癢又痛。
男高中生就疹後全身幾乎都長了紅疹，以脖子和前胸最嚴重，紅疹密密麻麻，並有膿包現象，起初懷疑是自體免疫性皮膚炎，經抽血和皮膚切片化驗，證實是黴菌侵入毛囊，由顯微鏡下觀察，在毛囊裡發現了皮屑芽孢菌的孢子。
林書賢說，皮屑芽孢菌是一種與人體正常共生的黴菌，通常存在於人體皮脂腺分泌較多的部位，當量少時可以與人們和平共處，但當皮脂腺分泌過度旺盛時，皮屑芽孢菌會迅速增加。
他指出，正常的皮脂具有保護皮膚的作用，過度清潔皮膚，反而造成皮脂腺的分泌更加旺盛，提供皮屑芽孢菌增生的機會，專吃皮脂的皮屑芽孢菌會大量滋長，就會造成毛囊發炎。
經外用及口服抗黴菌藥雙管齊下後，症狀2周後已有明顯改善，紅色疹丘已消失，僅在皮膚留下色素沉澱，醫師表示，再過幾個月後男高中生皮膚就能恢復正常。
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2014年8月15日 星期五
蘋果上了蠟(光澤劑)或其他看起來亮晶晶的食品您敢吃嗎？
蘋果上了蠟(光澤劑)或其他看起來亮晶晶的食品您敢吃嗎？
商人為了讓蘋果好看有光澤，常常會上一層蠟(光澤劑)，為了讓食品有賣向好看，消費者就喜歡買好看的食品。
光澤劑用途：讓食品外觀維持光澤。
光澤劑成分：蟲膠、石油蠟、合成石油蠟。
常添加食物：蘋果等水果、糖果、口香糖。
健康疑慮：石油蠟等含有化學物質，過敏體質者易引發過敏反應。
台灣長庚醫院腎臟科醫師顏宗海表示，蘋果等水果的表皮，原本就有微量果蠟，但在長途運送等過程，為了避免水果脫水、碰撞損傷，業者會在水果表面塗上光澤劑，讓水果表皮的水分不至於快速流失，且輕微碰撞也不會腐壞。
如果是使用蟲膠當作光澤劑，為天然合成物，對健康危害較低。不過，若把石油蠟、合成石油蠟用在水果或製作食品，就要擔心其化學成分會引發過敏反應，有過敏體質的人要盡量避免。
國際曾發生過，有業者把工業級合成石油蠟用在食品。因工業級產品中可能含有汞、鉛等重金屬，誤用會引起神經毒性、傷害腎功能，業者使用時應特別小心。
如果擔心蔬果表皮有光澤劑或農藥殘留，建議食用前先以流動的清水沖洗約15分鐘，但不建議加入鹽巴或水果清潔劑，因前者會改變水果表面的滲透壓，讓農藥更容易滲透到果肉中，後者則多少仍含有界面活性劑，建議最好還是用清水沖洗。
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商人為了讓蘋果好看有光澤，常常會上一層蠟(光澤劑)，為了讓食品有賣向好看，消費者就喜歡買好看的食品。
光澤劑用途：讓食品外觀維持光澤。
光澤劑成分：蟲膠、石油蠟、合成石油蠟。
常添加食物：蘋果等水果、糖果、口香糖。
健康疑慮：石油蠟等含有化學物質，過敏體質者易引發過敏反應。
台灣長庚醫院腎臟科醫師顏宗海表示，蘋果等水果的表皮，原本就有微量果蠟，但在長途運送等過程，為了避免水果脫水、碰撞損傷，業者會在水果表面塗上光澤劑，讓水果表皮的水分不至於快速流失，且輕微碰撞也不會腐壞。
如果是使用蟲膠當作光澤劑，為天然合成物，對健康危害較低。不過，若把石油蠟、合成石油蠟用在水果或製作食品，就要擔心其化學成分會引發過敏反應，有過敏體質的人要盡量避免。
國際曾發生過，有業者把工業級合成石油蠟用在食品。因工業級產品中可能含有汞、鉛等重金屬，誤用會引起神經毒性、傷害腎功能，業者使用時應特別小心。
如果擔心蔬果表皮有光澤劑或農藥殘留，建議食用前先以流動的清水沖洗約15分鐘，但不建議加入鹽巴或水果清潔劑，因前者會改變水果表面的滲透壓，讓農藥更容易滲透到果肉中，後者則多少仍含有界面活性劑，建議最好還是用清水沖洗。
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2014年2月3日 星期一
便秘怎麼辦?如何有效改善便秘,如何解決便秘?
便秘不是一種單純的疾病，而是多種疾病的一個症狀，若誤認便秘是小毛病，將可能因小失大，應仔細認識此號稱萬病之源──便秘的來龍去脈。
大腸癌:糞便中存在各種有害物質等待排除，如食品添加物、農藥及亞硝基胺等致癌物質，便秘使這些致癌毒素，長期滯留體內不斷的刺激腸粘膜，於是提高大腸癌的發生率及手術後的復發率。
肝病變:人體的大腸不具有消化作用，僅有吸收水分的作用；而大便停滯過久使大量毒素被大腸再度吸收後，這些毒素會隨血液直接進入肝臟，增加肝臟的負擔，對於肝功能不健全或B型肝炎帶原者，可能加速病症惡化。潰瘍毒素和其他有害物質被肝臟中和後，經由膽汁分泌至腸胃道排泄。當肝臟負荷過重而使中和毒性物質的能力完全減退時，本來應是鮮黃色鹼性的膽汁變成強酸性，呈綠色或黑色的有毒膽汁，此時它會腐蝕臨近的組織而造成潰瘍。
痔瘡便秘時，因水分完全被大腸再吸收，所以大便變硬，此時若使勁用力，勉強將其排出，便會傷害到肛門周遭的黏膜而出血，造成痔裂，或肛裂、脫肛、肌炎等肛門周圍疾病。
青春痘及肌膚粗糙:排便主要是排泄體內的有害物質，如果便秘使有害物質囤積，也會導致自律神經混亂，這是肌膚粗糙的原因之一。青春痘和便秘的合併症，多見於年輕女性，便秘一旦痊癒，那麼肌膚問題也可以消除。
大腸憩室炎:憩室是腸壁向外突出形成的囊袋，經常見於四十歲以上的中老年人，若使秘將使食物殘渣更容易滲入憩室內，引起炎症。
乳癌長期便秘者的毒素與致癌物質相似，當這些致癌物質隨著血液循環進入乳腺組織，會使乳癌的可能性增加。
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5. 戴保險套 染HPV或生殖器疣風險仍在.
大腸癌:糞便中存在各種有害物質等待排除，如食品添加物、農藥及亞硝基胺等致癌物質，便秘使這些致癌毒素，長期滯留體內不斷的刺激腸粘膜，於是提高大腸癌的發生率及手術後的復發率。
肝病變:人體的大腸不具有消化作用，僅有吸收水分的作用；而大便停滯過久使大量毒素被大腸再度吸收後，這些毒素會隨血液直接進入肝臟，增加肝臟的負擔，對於肝功能不健全或B型肝炎帶原者，可能加速病症惡化。潰瘍毒素和其他有害物質被肝臟中和後，經由膽汁分泌至腸胃道排泄。當肝臟負荷過重而使中和毒性物質的能力完全減退時，本來應是鮮黃色鹼性的膽汁變成強酸性，呈綠色或黑色的有毒膽汁，此時它會腐蝕臨近的組織而造成潰瘍。
痔瘡便秘時，因水分完全被大腸再吸收，所以大便變硬，此時若使勁用力，勉強將其排出，便會傷害到肛門周遭的黏膜而出血，造成痔裂，或肛裂、脫肛、肌炎等肛門周圍疾病。
青春痘及肌膚粗糙:排便主要是排泄體內的有害物質，如果便秘使有害物質囤積，也會導致自律神經混亂，這是肌膚粗糙的原因之一。青春痘和便秘的合併症，多見於年輕女性，便秘一旦痊癒，那麼肌膚問題也可以消除。
大腸憩室炎:憩室是腸壁向外突出形成的囊袋，經常見於四十歲以上的中老年人，若使秘將使食物殘渣更容易滲入憩室內，引起炎症。
乳癌長期便秘者的毒素與致癌物質相似，當這些致癌物質隨著血液循環進入乳腺組織，會使乳癌的可能性增加。
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2013年11月23日 星期六
只含omega-6食用油 不利心臟健康
最新研究顯示，只含omega-6的食油不能降低罹患心臟病風險。（CBC）
由一位營養學研究員和一位心血管專家合寫的這篇文章說，現在的證據表明，含高omega-6不飽和脂肪酸的食油，只含一丁點或者完全不含omega-3脂肪酸，因此不會對心臟起保護作用，甚至可能反而稍微提升罹患心臟疾病的風險。
多倫多大學營養學系的巴辛特說：「我找不到說這些食油能增進健康的內在邏輯關連。當你審視證據，究竟是有利、中性、或者有害時，我們認為有害或者中性……距離說有利距離遙遠，而這是聲稱能增進健康的必需條件。」
巴辛特研究的是玉米、葵花籽、紅花油，這些食油內都富含omega-6脂肪酸，但omega-3脂肪酸的含量則微乎其微。
巴辛特和心血管專家朱醫生共同分析已有的研究報告後，注意到有證據支持含混合omega-6和omega-3脂肪酸的食油能夠降低心臟病的說法，但是只含omega-6的食油不能降低罹患心臟病的風險。而且，富含omega-6的食油，有可能輕微提升心臟病的風險。
巴辛特指出：「這不是爭辯omega-6是否能保護人們健康、或者是否有利，我們提出的是，這是否會危害人們的健康？」
含混合omega-6和omega-3脂肪酸的食油是芥菜籽和大豆油，這是加拿大人最常使用的食油。在加拿大人消費的食油中，55%為芥菜籽油，25%為大豆油。相對來說，富含omega-6不飽合脂肪酸的食油只占加拿大人消費量的約5%。
屬於單不飽和脂肪酸的橄欖油不在此次研究範圍內，但巴辛特補充說，橄欖油被認為是健康選擇。
巴辛特又說：「我們不是告訴人們，不要或者減少食用含omega-6的食油，因為這些食油中的omega-6含量不是非常高。我們只是說，如果我們嚴肅看待這些有利健康的斷言，那便不應該允許這些食油如此聲稱。」
魁北克省雪布魯克大學（University of Sherbrooke）專研大腦代謝及老化的肯納尼教授，贊同巴辛特和朱醫生的評估，「無證據顯示只含omega-6的食油對人健康有利。」
2012年，加拿大衛生部同意，允許生產商在標籤中聲稱，只含omega-6或者含混合omega-6和omega-3的食油，能透過降低膽固醇而減少罹患心臟病的風險。
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租賃車 外匯車貿易商
2013年6月27日 星期四
一舉躍昇13名次 福特榮登全球最「綠」品牌第二名
福特汽車近年來致力打造全球製造廠低碳製程，於近日公布之《第十四期永續經營發展報告》中指出，自2000年至2012年間，福特汽車大幅降低單一車輛二氧化碳排放達37%，並計畫於2010至2025年間，將二氧化碳排放量再降低30%，為環境保護持續努力。
近日福特汽車更榮獲全球最大品牌管理顧問公司－Interbrand獲選為年度全球最綠品牌第二名！積極綠色作為，亦引起市場廣大關注。福特汽車進一步將全球低碳製程目標落實地方市場，自2010年底福特六和簽署小客車二氧化碳排放自願性減量協議，並於成為首間2013年5月達成19% 減量成效的國產車廠，對於台灣產製低碳車輛，具有領導性指標意義。
福特汽車打造綠色製程成果顯著，近日更一舉躍進13名次，榮獲全球最大品牌管理顧問公司－Interbrand獲選為第三年度全球最綠品牌第二名！
福特汽車公司永續經營、環境和安全工程副總裁Robert Brown表示：「我在福特工作的30多年間，目睹一間善盡企業責任之公司，將永續發展融入到商業計畫、產品、營運、環境，以及股東關係等各個方面。」此外，在2010年至2025年間，福特計畫通過在新產品、新技術和優化生產流程等多個環節的努力，將二氧化碳排放量進一步降低30%。
福特汽車打造綠色製程成果顯著，近日更一舉躍進13名次，榮獲全球最大品牌管理顧問公司－Interbrand獲選為第三年度全球最綠品牌第二名！
福特汽車公司永續經營、環境和安全工程副總裁Robert Brown表示：「我在福特工作的30多年間，目睹一間善盡企業責任之公司，將永續發展融入到商業計畫、產品、營運、環境，以及股東關係等各個方面。」此外，在2010年至2025年間，福特計畫通過在新產品、新技術和優化生產流程等多個環節的努力，將二氧化碳排放量進一步降低30%。
產品製造過程須考慮如何降低水與能源消耗、並減少垃圾掩埋，這些因素在降低溫室氣體排放扮演重要角色，並進一步影響公司決策。福特汽車公司首席財務長Bob Shank表示：「永續經營發展問題已經深入到公司的商業計畫，我們以更加主動的方式去認識永續發展之重要性，這並不僅限於與產品的關係，亦影響企業之財務表現。」
福特汽車氣候變化應對小組認為，市場趨勢以及政府對產品製程之環保規定，近年來有顯著轉變，並朝著以減少溫室氣體排放之方向前進。福特汽車與時俱進，推出獨家研發節能引擎－EcoBoost，並積極搭載於全球主要戰略車款中。
目前，全球已有超過60萬輛福特汽車配置EcoBoost引擎，使車輛提升20%的燃油經濟性、同時減少15%二氧化碳排放。而台灣市場也即將推出搭載EcoBoost 1.6升、2.0升版本的THE ALL-NEW KUGA，以雙雙獲得能源局一級能源認證之姿，證明休旅車款仍能擁有出色的燃油經濟性。
近日福特汽車積極綠色作為引起市場廣大關注。一舉進步13名次，榮獲全球最大品牌管理顧問公司－Interbrand評選為年度全球最綠品牌第二名！
近年來福特汽車致力打造全球製造廠低碳製程，於近日公布之《第十四期永續經營發展報告》中指出，自2000年至2012年間，福特汽車大幅降低單一車輛二氧化碳排放達37%。
除一般汽油車型外，福特汽車對於油電混和車與純電動車之開發亦有長足進步。自C-MAX Hybrid混合動力以及C-MAX Energi插電式混合動力車型推出以來，福特減少了超過200億克二氧化碳的排放，而C-MAX Energi汽車所排放之二氧化碳，更只有普通汽車的一半。
近年來福特汽車致力打造全球製造廠低碳製程，於近日公布之《第十四期永續經營發展報告》中指出，自2000年至2012年間，福特汽車大幅降低單一車輛二氧化碳排放達37%。
除一般汽油車型外，福特汽車對於油電混和車與純電動車之開發亦有長足進步。自C-MAX Hybrid混合動力以及C-MAX Energi插電式混合動力車型推出以來，福特減少了超過200億克二氧化碳的排放，而C-MAX Energi汽車所排放之二氧化碳，更只有普通汽車的一半。
生產流程方面，福特將在今年將三濕塗層技術的使用率提升50%。這一領先的環保塗裝技術將在現有的基礎上，持續推廣至福特在三大洲的四個整車廠。有助於降低最多25%的二氧化碳排放量。
未來福特汽車公司將以更全面性的計畫，持續朝低碳製程之路邁進，於降低單一車輛二氧化碳排放的同時，評估如何減少更多水資源的浪費、減少垃圾填埋量。打造綠色製程企業、為永續樂活的生活環境盡份心力。
http://want-car.chinatimes.com/article.aspx?cid=2001&id=20130627004082 中時
FORD KUGA 88.8萬展開預購試駕
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6. 染HPV病毒 罹肺癌風險增,口交染HPV 也可能罹口咽癌.
2012年11月6日 星期二
趁早保護膝蓋 禁跪坐久站
強而有力的大腿是膝蓋守護神，大腿除了引發膝關節屈伸外，更重要的是幫助膝關節承受體重，保護軟骨不會過度磨損，因而導致關節提早退化。
大腿也是髕骨保持健康的嚮導，髕骨是膝蓋關節中的游離骨，大腿力量不足，就會使髕骨移動軌跡偏移而受損。髕骨最重要的功能是當關節運動時，優化大腿肌肉效能，一旦髕骨受傷，大腿的效能將明顯降低，膝關節就跟著受難。
想要在年邁時，還有強健有力的膝蓋，就要趁早擁有保健膝蓋的知識。最基本的保健方式，如均衡飲食、充足睡眠及規律運動，都讓我們肌肉維持在良好狀態，保持彈性不鬆弛。
平時多伸展及按摩腿部肌肉，建議睡前用熱水袋敷於膝部，敷十分鐘後按摩大小腿及髕骨周邊軟組織，效果更佳。
保養膝蓋，注意以下幾點建議：
1.避免跪坐（圖A）、盤腿，以免使髕骨及膝蓋不正常受力。
2.避免長時間蹺腿（圖B），以免扭轉膝部，髕骨及膝關節軟骨，時間久了造成疼痛，且牽連到骨盆，導致骨盆一高一低和脊柱側彎。
3.避免久站，站立時間一長，膝蓋自然往後頂，大腿肌肉不自覺偷懶，導致體重靠關節軟骨支撐而受傷，膝關節過伸動作愈明顯，造成髕骨下緣壓力愈大，膝蓋下緣增生的脂肪墊，就是最有力證據。（圖C）
4.運動時正確配戴護具，溜冰時戴有硬殼的護膝（圖D），避免摔倒時受傷。
此外，打球時戴護膝，能緩衝髕骨跳躍、轉向、下蹲時過大的受力；登山時戴護膝及手杖，並定時休息。
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2012年6月1日 星期五
糙米營養高 纖維質多3倍
生糙米的纖維質比白米多三倍，因此預防大腸癌、促進腸道健康，以及控制體重者，都建議以糙米替代白米，但消化道功能不好的民眾要適量，免得造成腹瀉、脹氣。對於牙齒咀嚼功能不佳的老人，則可以煮成稀飯，方便進食。
台北市立聯合醫院忠孝院區營養科主任洪若樸表示，以100公克的生糙米與精製白米相比，糙米的纖維質比白米多三倍，其他如維生素B群、微量元素等營養素，也都是糙米「勝出」。
洪若樸說，精製白米也是一種「加工食品」，雖然糙米的熱量跟白米差不多，但糙米的醣類較不容易被人體吸收、同時糙米富含的維生素B群可以促進代謝功能，因此要減重的民眾可適當以糙米替代主食。
不過洪若樸表示，清洗糙米時勿用力搓洗，以免營養素流失。同時對於消化道功能不好的人，糙米容易造成腹瀉、脹氣等腸胃不適，建議慢慢增加食用量，或是跟白米混著吃，減輕腸胃的負擔。
董氏基金會營養組主任許惠玉表示，國人「熱量過剩、營養不良」，因此吃糙米是很好的選擇，對於牙齒咀嚼功能不佳的老人，可煮成稀飯。嬰兒開始吃副食品時，也可以把煮糙米稀飯的米漿，餵給寶寶喝。到寶寶八個月大左右，更可以打成米糊餵食。
洗、浸、煮、鬆、燜 煮出好吃糙米飯
●想煮出一鍋Q軟的糙米飯有訣竅，使用傳統電鍋煮飯比電子鍋更好，可牢記「洗、浸、煮、鬆、燜」五字訣，特別是煮飯後先把糙米飯上下內外翻動的「鬆飯」，再燜約30分鐘，是好吃糙米飯的關鍵。
不少婆婆媽媽想煮糙米飯，又怕家人接受度低，特別是小孩子挑嘴。董氏基金會表示，糙米由於表面有米糠層，粗纖維比較多，煮飯時比較難吸收水分，因此口感較硬、也沒有黏性。
要解決這個問題，可於煮飯前適當將糙米泡水，煮飯時也應該比白米飯添加更多的水。婆婆媽媽可藉由五個步驟「洗、浸、煮、鬆、燜」，洗米約兩到三次，以免讓養分流失、浸泡約兩、三小時。
花蓮區農改場課長宣大平也表示，以傳統電鍋煮出的糙米飯，比電子鍋更好吃，但要注意水量。煮飯時，一杯糙米約加1.3杯水；若使用電子鍋，則是一杯糙米約加1.7到1.8杯水。
宣大平也說，若想要糙米飯更好吃，在電鍋炊煮好後，馬上以筷子、湯匙進行適度的攪拌、鬆飯，讓多餘水分均勻；之後以原鍋燜至少30分鐘，讓糙米熟透，可讓米飯變得更香甜，增加口感。
pidu123
2012年5月23日 星期三
多曬太陽 遠離近視
醫學期刊「刺胳針」（Lancet ）近日刊出的研究報告指出，東亞大都市中學畢業生八到九成近視，比率冠於全球，主因是課業壓力大與太少從事戶外活動。
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包括中國大陸、台灣、香港、日本、新加坡和南韓大都市剛畢業及即將畢業的中學生，近視者達八到九成，其中一到兩成是可能導致失明的重度近視。
澳洲國立大學教授摩爾根（Ian Morgan）主持的這項研究指出，東南亞許多學生花費長時間上課、做作業，對眼睛造成壓力，但若白天在戶外活動兩三小時，可以抵消前述壓力，維持眼睛健康。
研究人員認為，接觸陽光能刺激大腦分泌極重要的神經傳導物質多巴胺，預防眼球變長。眼球變長，會扭曲進入眼睛的光的焦點。摩爾根說：「顯然，明亮的光線有助於釋出能預防近視的多巴胺。」
數十年來科學家認為東亞學生近視和基因有關，這份研究報告卻指出，基因的影響雖不能完全排除，但環境才是最重要的因素。摩爾根說，東亞的孩子「在學校裡也不太到戶外，回家後又待在屋裡念書、看電視」。
許多東亞國家學生要午睡，摩爾根說這會錯過預防近視的主要戶外光線，「繁重課業壓力和學校作息安排，都讓學子接觸明亮自然光的時間壓縮到最少」。
報告指出，增加戶外活動時間能預防近視並減緩近視惡化的速度。當書蟲和迷電腦本身都不是造成近視的原因。摩爾根說，只要多到戶外，念多少書都沒關係：「有些孩子用功念書，然後到戶外痛快玩，他們通常不會近視。只知用功看書而足不出戶，才有風險。」
摩爾根表示，每天在戶外二到三小時大概都算安全。戶外時間包括玩樂，以及走路上學和回家。他說，學校和家長的課題是，想辦法使孩子多在有合理亮度的自然光下活動，又不妨礙功課。（綜合報導）
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Q1.當一群人進入電影院，哪個年齡層最慢適應黑暗？
□a.5歲 □b.15歲 □c.31歲 □d.65歲
Q2.有近視就不會老花。
□a.對 □b.錯
Q3.下列哪個症狀不是典型的眼睛老化？
□a.閱讀時需要燈光亮一點 □b.夜間開車愈來愈困難 □c.一個看成兩個
Q4.當你盯著一堵白牆，卻看到漂浮的線條，這表示
□a.不需擔心，只是眼睛裡細胞破裂 □b.只要盯著白牆都會看到
□c.這是視網膜的問題，要去看醫生 □d.以上皆是
Q5.當你的視力開始模糊，調整眼鏡度數後還是沒有改善，這是
□a.眼睛老化的必然現象 □b.不該只是調整度數，眼睛應該有問題
□c.以上皆是
Q6.看電視坐太近會傷眼睛。
□a.對 □b.錯
Q7.你買了一件黑色褲子，後來你家人告訴你那其實是藏青色。是因為
□a.你家人玩ipad太久眼花了 □b.店員拿錯了 □c.自己的眼睛可能有問題
Q8.坐月子時不可以看報紙
□a.老人家的禁忌，聽聽就好 □b.應該要遵守
Q9.接受近視雷射手術就不會老花。
□a.對 □b.錯
解答：
1.（d） 2.（b） 3.（c） 4.（d） 5.（c）6.（b） 7.（c） 8.（b）9.（b）
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2011年11月26日 星期六
便秘
便秘是指一种症状，或以便秘为主要症状的综合征（包含一组疾病，而非指某一种特定的疾病）。不同患者对便秘的描述也不同，最常见的是排便费力（52%）、粪便硬结（44%） 、排便不尽感（34%）、排便频率减少（33%）[1]。欧洲的发病率是17.1%，大洋洲则为15.3%[2]。當結腸（大腸）肌肉無法有規律地正常運作，以致糞便未能如常排出體外，便會造成便秘。
便秘的成因有很多，部分人的病因更不只一個。以下是一些可能會導致便秘的情況：
生活習慣產生變化，例如假期或外遊
年齡──長者比年輕一輩較常出現便秘。不過，疾病及藥物也是一個十分重要誘因
抑壓便意
懷孕或更年期期間荷爾蒙產生變化
服用某些藥物包括制酸劑、強效止痛藥（如嗎啡）及一些抗抑鬱藥
部分疾病例如柏金遜症或糖尿病
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2011年11月1日 星期二
為什麼減肥者的身體會抗拒減重？
所有減過肥的人都知道，要徹底擺脫減去的體重並不容易。研究今天指出，復胖的人不僅因為重拾舊習，還因為必須對抗持續的荷爾蒙衝動。
研究作者之一、澳洲墨爾本大學的波耶托（JosephProietto）表示：「體重回升的民眾不用苛責自己，因為吃是我們最基本的本能。」研究發表在明天的「新英格蘭醫學期刊」（New England Journal of Medicine）。
復胖是減肥人士的普遍問題，為了研究背後原因，波耶托和同事在澳洲找來50名體重過重或肥胖人士參與10週減重計畫，想發現至少減去10%體重後的人體反應為何，最後只有34人成功達成減重目標，並完成研究分析。
減重計畫相當密集，參與者平均瘦下13.6公斤。他們在前8週每天攝取代餐和蔬菜，攝取熱量500至550大卡；最後2週逐漸回復一般食物。
雖然提供諮商與維持體重指南，參與者仍於隔年平均復胖5.4公斤。
研究人員檢視血液中9種影響食慾的荷爾蒙，比較減重計畫前到結束後1年的濃度，結果發現其中仍有6種荷爾蒙濃度不正常，仍在持續促進飢餓感。
為什麼減肥者的身體會抗拒減重？紐約哥倫比亞大學肥胖專家雷玻（Rudolph Leibel）表示，那是早年演化的延續，因為當時體重減少可能會威脅到生命與後代繁衍。他說，因此人體反抗體重減輕至少1年，他「完全不感訝異」
研究作者之一、澳洲墨爾本大學的波耶托（JosephProietto）表示：「體重回升的民眾不用苛責自己，因為吃是我們最基本的本能。」研究發表在明天的「新英格蘭醫學期刊」（New England Journal of Medicine）。
復胖是減肥人士的普遍問題，為了研究背後原因，波耶托和同事在澳洲找來50名體重過重或肥胖人士參與10週減重計畫，想發現至少減去10%體重後的人體反應為何，最後只有34人成功達成減重目標，並完成研究分析。
減重計畫相當密集，參與者平均瘦下13.6公斤。他們在前8週每天攝取代餐和蔬菜，攝取熱量500至550大卡；最後2週逐漸回復一般食物。
雖然提供諮商與維持體重指南，參與者仍於隔年平均復胖5.4公斤。
研究人員檢視血液中9種影響食慾的荷爾蒙，比較減重計畫前到結束後1年的濃度，結果發現其中仍有6種荷爾蒙濃度不正常，仍在持續促進飢餓感。
為什麼減肥者的身體會抗拒減重？紐約哥倫比亞大學肥胖專家雷玻（Rudolph Leibel）表示，那是早年演化的延續，因為當時體重減少可能會威脅到生命與後代繁衍。他說，因此人體反抗體重減輕至少1年，他「完全不感訝異」
2011年10月28日 星期五
秋天多吃葡萄可排毒解內熱
秋天多吃葡萄可排毒解內熱 眼下正是葡萄大量上市的季節，作為世界四大水果(蘋果、葡萄、柑橘和香蕉)之一，葡萄除營養豐富、酸甜可口外，初秋時節多吃還能幫助機體排毒，解內熱。 中醫認為葡萄可以益氣補血、生津止渴、健脾利尿。人體在經歷了一個炎熱潮濕的夏季後，體內聚集了大量的毒素，而且內熱重、身體睏乏，葡萄有很好的利小便的功效，在初秋季節，適當多吃一些，可以幫助人體排出毒素，消除內熱。 紅白綠紫黑，市場上的葡萄色彩各異，除了葡萄共有的營養以外，不同顏色的葡萄各有營養偏重性。 紅色葡萄含逆轉酶，可軟化血管、活血化淤，防止血栓形成，心血管病人不妨多吃。逆轉酶在紅葡萄皮裡含量最豐富，最好連皮一起吃。 白葡萄具有補肺氣、潤肺功效，很適合咳嗽、患呼吸系統疾病的人食用。 綠葡萄則偏重於清熱解毒。 紫葡萄富含花青素，可以美容抗衰老。 黑葡萄則滋陰養腎、黑頭髮的功效更為突出。 「吃葡萄不吐葡萄皮」，從營養角度說，這句順口溜應改為「吃葡萄不吐皮和籽」，葡萄皮和葡萄籽聚集了葡萄中大部分營養，吃葡萄時最好整顆吃。如果覺得口感不太好，可把葡萄連皮帶籽榨成葡萄汁飲用。 但要提醒的是，葡萄性偏涼，胃寒的人一次不要吃太多。 來源：都市主婦 五類食物有助秋季天然排毒 菌類食物，這些菌類含有豐富的硒。經常服用可降血壓、降膽固醇、防止血管硬化、提高機體免疫功能，增加體內免疫球蛋白的含量，興奮骨髓造血功能及滑腸、潔血、解毒、增智等。 鮮果、鮮菜汁是體內「清潔劑」，常飲能解除體內堆積的毒素和廢物。 海帶，海帶對放射性物質有特別的親和力，海帶膠質能促使體內的放射性物質隨同大便排出體外，從而減少放射性物質在人體內的積聚，能減少放射性疾病的發生率。 綠豆湯，綠豆湯能幫助排泄體內的毒物，促進機體的正常代謝。 豬血湯，豬血中的血漿蛋白，經過人體胃酸和消化液中的酶分解後，會產生一種解毒和起滑腸作用的物質，與侵入胃腸的粉塵、有害金屬微粒發生化學反應，變為不易被人體吸收的廢物;常吃菌類食物如黑木耳，菌類食物有良好的抗癌作用，並且能清潔血液和解毒，經常食用能有效清除體內污物。
咖啡灌腸副作用
咖啡灌腸副作用反覆灌腸本身就是對腸道的一種刺激，久而久之會造成腸道對這種刺激的依賴，會導致腸蠕動的喪失，可能會導致更嚴重的便秘發生。另外，反覆沖洗腸道，在沖掉有害細菌的同時，也沖掉了大量的有益細菌，會導致腸道菌群失調，引發一系列腸道問題甚至導致全身免疫力降低。最後，經常灌腸，如果不注意，會造成腸黏膜的損傷，甚至造成腸穿孔。
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為什麼要用「咖啡」來灌腸？
咖啡灌腸是最容易被接受和實行的方法
每當我在介紹咖啡灌腸時，最常被問到的問題就是為什麼是「咖啡」？
其實醫學界也曾經以檸檬汁、小麥草汁、蘆薈或特殊的草本茶來做灌腸液，功效各有不同，結果顯示咖啡是最易被接受和實行的方法。也有專家學者主張用檸檬汁，我自己也曾經試過，因為檸檬汁更酸、更刺激，適合便秘嚴重者讓腸子恢復蠕動。
選擇以咖啡來灌腸的原因還包括：咖啡中所含的咖啡因及茶鹼(theophylline)能刺激腸子蠕動，擴張腸壁的血管並緩和腸炎。再加上咖啡因還能透過腸道的直接吸收，促進肝臟肤胱甘肽的活性，而達到加速排毒的效果。原本酵素是人體自己會合成的，但是體內酵素會隨著年齡和飲食習慣不好而減少。肤胱甘肽為肝臟解毒和消除自由基最重要的酵素之一，它是一種抗氧化的酵素，可以避免自由基的傷害，同時幫助身體抵抗抽煙、飲酒所造成的肝損傷，也是重金屬與藥物的解毒劑。
什麼是咖啡灌腸？
咖啡灌腸（Coffee Enema）的方法與一般灌腸大同小異，都能清腸、排宿便，不過使用的灌腸液是咖啡。早在兩千年前，歐洲的古書中已有咖啡灌腸的記載，而第一次世界大戰時，缺乏麻醉劑及嗎啡，咖啡灌腸因為有止痛的效果，曾被德軍在開刀時用來減輕病患的痛苦。後來德國有兩位醫學院的教授，以老鼠進行咖啡灌腸試驗，發現不僅能清腸、止痛，還有促進肝臟排毒的效果，進而奠定了咖啡灌腸的醫療背景。一九八一年，華登堡醫師以科學證明咖啡含有的成分，可幫助酵素分解血液中的毒素，使得有數十年傳統的咖啡灌腸法的效用重新受到肯定。日本新谷弘實醫師更以其本人三十年咖啡灌腸的經驗及病患的臨床結果，參考上述的研究資料，著書大力提倡咖啡灌腸，在全世界造成熱烈回響。
現代著名的自然療法之父哥森醫師，在以補充有機生長的新鮮蔬果為基礎而發展出的排毒理論中，最推崇咖啡灌腸，他在治療癌症病患時，提供癌症病患大量的蔬果汁，這些蔬果汁有快速排毒作用，使病人的血液裡充滿了大量肝臟無法及時排除的毒素，所以哥森用一天五至六次的咖啡灌腸，幫助肝臟解毒，以舒緩患者因大量毒素排到血液中所造成的昏沉感甚至頭痛。哥森醫師提倡的代謝療法重點就是結腸清潔。第一先清腸排毒，第二補充完整營養，最後才能對抗疾病。
為什麼要做咖啡灌腸,如何咖啡灌腸?
摘錄自＂這樣排毒讓我不生病＂作者 王明勇
以我自身為例數年前，我曾和「無毒的家」的夥伴們一起遠赴德國布魯士──哥森自然療法中心體驗咖啡灌腸療法。回國後，我仔細研讀了哥森療法（Gerson Therapy)的理論基礎，以及美國著名的排毒專家Sherry A. Rogers M.D.所寫的《Wellness Against All Odds》（疑難雜症排毒大全)，這本書對於咖啡灌腸有非常詳細的解釋。
「無毒的家」國際連鎖的創辦人王康裕先生在灌腸期間，每六個月便做一次血液的追蹤，觀察自己的膽固醇、中性脂肪、紅血球、白血球及礦物質的變化，結果發現從他定期做咖啡灌腸之後，總膽固醇從兩百零七降到一百七十二，中性脂肪從兩百一十三降到六十六，紅、白血球一切正常，健康狀況也有了明顯改變。這讓我從此對咖啡灌腸的理論與實際成效完全信服，數年來，我和妻子每天至少做一次咖啡灌腸，連出差、出國旅行時也不例外。我的小女兒三歲時曾經誤食了好幾個口香糖，也是透過咖啡灌腸幫助其加速排除，連小朋友都覺得非常舒服。
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